旬の人〜5回目の挑戦でグランプリ獲得賞金100万円で独立へ!!「第12回 日経レストラン メニューグランプリ」グランプリ 小倉 龍介
日経レストラン 第370号 2006.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第370号(2006.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1225字) |
形式 | PDFファイル形式 (154kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
チャレンジ5年目、ついに「日経レストラン メニューグランプリ」で栄冠を獲得した小倉龍介。受賞作品は、「丹波黒豆生地のミルクレープ 魅惑のモンブラン仕立て」。モンブランの山麗のような高さを生かした盛り付けもユニークだ。 「丹波の黒豆の持つ甘さをそのまま活かしました。ヘルシーな味わいで、デザートにも、カフェのケーキとしても利用できる商品だと思います」。 今回のメニューグランプリのテーマは「地方料理ルネ…
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