特集2 1(50−55)〜データが実証! 「居酒屋甲子園」の トップ5は 人 がスゴイ!
日経レストラン 第368号 2006.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第368号(2006.4.1) |
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ページ数 | 6ページ (全5497字) |
形式 | PDFファイル形式 (679kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜55ページ目 |
2005年2月9日、まだ寒さが厳しい日だったが、東京の日比谷公会堂は朝から約2000人の若者たちの熱気に包まれた。日本一の居酒屋を決めるイベント「居酒屋甲子園」の決勝戦。観客席は、全国各地から集まった居酒屋関係者で埋め尽くされた。 この日、壇上に上がったのは、全国236の居酒屋の中から選ばれた5店。自分たちがどんな思いで居酒屋の運営に携わっているかを発表した。 ある店の代表者たちは、店で行ってい…
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