ヒットのたまご 2〜1g1円のカレー量り売りですき間需要を開拓カレーボウヤ(カレー店、東京・御徒町)
日経レストラン 第368号 2006.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第368号(2006.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1131字) |
形式 | PDFファイル形式 (356kb) |
雑誌掲載位置 | 15ページ目 |
カレーライスをお客が自分の食べたい分だけ盛り付け、その量に応じて代金を支払う量り売りの店が、東京・御徒町に登場した。 お客はカレー皿を取り、ライス、カレー、ハンバーグやロースカツなどのトッピングを盛り付ける。単価はカレーもライスもトッピングも一律1g1円。レジで計量して支払う仕組みだ。10g未満は切り捨てて計算する。計量の際、「555g」「777g」のようにゾロ目が出た場合は、次回来店時に使える無…
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