記者の目〜「日本の外食産業を盛り立てろ!」個店、サービスマンのコンテストが続々
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1571字) |
形式 | PDFファイル形式 (349kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
外食産業に携わる人たちに夢とやりがいを与え、業界の地位を高めようという動きが出てきた。全国の飲食店を対象とした新たなコンテストがそれだ。大手チェーンでは、傘下の店舗を競わせるイベントを行っていたが、個店や小規模チェーンを巻き込んだコンテストは初めてだ。店、人、企業などコンテストの対象は様々 先陣を切って、2月9日に行われたのが「居酒屋甲子園」。客単価が2000〜5000円、席数が20席以上の飲食…
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