ヒットのたまご 3〜焼肉店が考えた迫力の肉うどん牛味うどん どんぱっぱ(うどん店、大阪府狭山市)
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1070字) |
形式 | PDFファイル形式 (198kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
うどんよりもボリューム感があり、ラーメンよりはあっさりしている−−。 どちらでもない新しい味を求めて、大阪で人気の焼き肉店「炭火焼市場のて」などを展開する新生食品(大阪府堺市、野手宏昭社長)が「牛味うどん」を開発。専門店として全国展開を目指すという。店名は「牛味うどん どんぱっぱ」。2月8日に大阪のベットタウン、大阪狭山市にオープンした。 牛味うどん最大の特徴は、スープ。牛肉の部位を4種類と鶏ガラ…
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