新・悩み解決クリニック〜高級路線で成功2店目の出店を検討中だがその力があるのか?
日経レストラン 第367号 2006.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第367号(2006.3.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4590字) |
形式 | PDFファイル形式 (690kb) |
雑誌掲載位置 | 60〜64ページ目 |
1999年にイタリア料理店を開業し、約7年が経ちました。最初はカジュアルなスタイルでしたが、4年前から高級路線に転向しました。鹿児島市内ではまだ少ない本格的なイタリア料理店と自負しています。15坪という狭い店ながらお客様の間で認知度が上がり、毎年右肩上がりの成長を続けてきました。そろそろ次のステップに進もうと考え、近々、住居付き店舗を購入して、今のコンセプトをそこに引き継ぎ、現在の店舗はカジュアル…
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