永田雅乙の必勝販促術!〜自店のピークタイム、本当に知ってますか?販促に役立つ分析とは
日経レストラン 第366号 2006.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第366号(2006.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1794字) |
形式 | PDFファイル形式 (271kb) |
雑誌掲載位置 | 120〜121ページ目 |
忘年会・新年会シーズンも終わり、読者のみなさんもほっと一息ついているころと思います。今回は「自店の分析と、それを販促にどう生かすか」について説明します。 効果的な販促を実現するには、何よりもまず、自分の店がどういう状態にあるのかを把握することが出発点になります。「ピークタイムはどこか」「人気メニューは何で、出数はどのくらいか。逆に弱いメニューは何なのか」といったことを正確に知ってこそ、的を射た対…
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