クレーム担当者の奮闘日記〜腹が痛い食中毒だ!
日経レストラン 第366号 2006.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第366号(2006.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2356字) |
形式 | PDFファイル形式 (616kb) |
雑誌掲載位置 | 122〜123ページ目 |
「今日、おたくの店で昼食を食べてから下痢になった。食中毒だ!」。ランチタイムが一段落した午後3時過ぎ、お客様から怒りの電話が入った。 店での食事が原因で、お客様から「下痢になった」「腹痛になった」「嘔吐した」といったクレームが寄せられることを「有症苦情」と呼ぶ。複数のお客様からこの種のクレームが入る場合、食中毒が発生している可能性が高い。電話を受ける時は接客に関するクレームよりはるかに緊張する。…
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