e−レストラン〜「MIYAKEのホールセールシステム」(MIYAKE、東京・赤坂)
日経レストラン 第365号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第365号(2006.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2625字) |
形式 | PDFファイル形式 (323kb) |
雑誌掲載位置 | 106〜107ページ目 |
食の安全・安心への関心が高まるなか、水産品のトレーサビリティーを保証する流通システムが生まれ、各方面から注目を集めている。 MIYAKEは、食材・食品の生産、流通、販売に関わる企業の間で、相互に情報を共有管理するSCM(サプライチェーン・マネージメント)という考え方を軸に、全国の漁港、三菱電機、ヤマト運輸と提携。GPSと気象衛星画像(雲の形)を組み合わせて、位置と時間を証明する三菱電機の「COC…
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