特集1 4(P40−43)〜その他
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3384字) |
形式 | PDFファイル形式 (633kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜43ページ目 |
定番料理や地方料理ブームの流れで、2005年はジンギスカンやスープカレーが話題になったが、2006年の大本命はズバリ「お好み焼き」と「鉄板焼き」だ。 大阪の人気お好み焼き店「鶴橋風月」や、「鶴橋風月」が開発してリンクワンが展開するお好み焼き店「わっはっはっ風月」、昭和30年代のレトロな内装が特徴の「ぼちぼち」などが関東での積極的な出店を予定している。 また、鉄板焼きは、12月に五反田にオープンする…
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