特集1 2(P28−33)〜景気回復、ニーズ拡大経営体質改善の好機
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 6ページ (全6554字) |
形式 | PDFファイル形式 (722kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜33ページ目 |
経済に明るさが見える2006年は飲食店にとって実り多い年になりそうだが、いくつかの難題にも直面しそう。その対策をなおざりにはできない。 確かに、景気は回復傾向にあり、団塊や団塊ジュニアを中心に、抑圧されてきた消費意欲が解放されるとみられる。高齢者の増加や団塊世代の退職によって、「食の外部化」も進行しそうだ。しかし、総人口の減少や、数年後に実施が予想されている消費税率の引き上げなどの不安材料もある…
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