地方発・注目繁盛店ここにあり!〜手作り、地産地消のこだわり伝え、客単価35%増繁盛の礎は、ネットで作った県内外の常連客マリーノ(イタリア料理店、静岡県沼津市)
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 5ページ (全4339字) |
形式 | PDFファイル形式 (805kb) |
雑誌掲載位置 | 126〜130ページ目 |
幹線道路から外れた住宅地に位置し、自宅の1階で営業を行う目立たないイタリア料理店が、熱烈なファンを集めている。その店の名は、「マリーノ」。左ページの写真は常連客を招いた食事会。平日の夜にもかかわらず、県外から駆けつけた人もいる。 店は静岡県沼津市にあるが、県内外を問わずマリーノ・ファンが足を運ぶ。平日は近所の主婦のランチ需要がメイン。週末はランチもディナーも常連客の予約が大半を占めている。その1人…
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