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食の安全・安心&話題の本 3・話題の本〜GUINNESSアイルランドが産んだ黒いビール
日経レストラン 第362号 2005.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第362号(2005.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全360字) |
形式 | PDFファイル形式 (276kb) |
雑誌掲載位置 | 71ページ目 |
夜の繁華街を歩くと白熱灯の暖かい照明に照らし出された「GUINNESS」の黒い看板を目にすることが珍しくない。 ギネスとは、スタウトという種類に分類される英国系エールビールの一種。黒い色とクリームのようにきめ細かい泡で知られる。アイルランドで生まれ、当時世界一だった醸造工場から世界へ広がった。その歴史は200年をゆうに超える。 本書はギネスの歴史、アイルランドとの関わり、製造法などを詳しく解説。…
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