情報キッチン〜遺伝子組み換え食品優良誤認招く「不使用」表示に決別
日経レストラン 第360号 2005.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第360号(2005.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2052字) |
形式 | PDFファイル形式 (468kb) |
雑誌掲載位置 | 77ページ目 |
今回はまず、○×クイズに答えていただこう。(1)「遺伝子組み換え大豆不使用」と書いてある納豆には遺伝子組み換え大豆は使っていない、(2)「遺伝子組み換え大豆不使用」と書いてある納豆は、書いていない納豆より安全だ−−。 正解はいずれも×。食関連のプロである飲食店経営者ならば、両方正解して欲しいところだが、いかがだっただろうか? このクイズは、2001年に施行された遺伝子組み換え作物(GMO)表示制…
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