情報キッチン 話題の本〜繁盛の天才2時間の教え
日経レストラン 第360号 2005.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第360号(2005.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全360字) |
形式 | PDFファイル形式 (468kb) |
雑誌掲載位置 | 81ページ目 |
著者は本誌に「非常識!」を連載中の経営コンサルタント。「とんかつ新宿さぼてん」を展開するグリーンハウスフーズなどを経て、独立後は1000店以上の経営指導に当たってきた。 この著者が語る繁盛の鍵は、「業績を上げることよりお客様を喜ばせることを優先する」こと。シンプルだが、日々の営業の中でややもすれば忘れがちな、商いの基本だ。本書ではそれを実現するための具体的な方策の数々を、タイトル通り2時間で読み…
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