特集1〜理想を持ち、努力を重ね自らを律し続けよ
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 13ページ (全11653字) |
形式 | PDFファイル形式 (1147kb) |
雑誌掲載位置 | 26〜38ページ目 |
店の売り上げは順調、利益も出ている。この調子で行けば2店目も夢じゃない−−。こんな経営者でも、ふと不安になることはないだろうか。来年も売り上げを維持できるか、取引先との関係は良好なのか、スタッフから尊敬されているのかなど、経営者の悩みは尽きない。業績が伸び悩んでいるなら、なおさらだ。 外食産業は新規参入のハードルが低く、比較的簡単に店や会社を取得できるため、「肩書きは社長でも、経営者として店をマ…
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