話題の震源地 1〜脂肪を燃焼させる羊肉のカルニチンに注目集まる
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2349字) |
形式 | PDFファイル形式 (544kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜13ページ目 |
豚肉人気に追いつく勢いのヘルシーミートの魅力 全国的なジンギスカン旋風で、脂肪を燃焼させるといった羊肉の効能が話題を集めている。その他では低カロリー、低脂肪の馬肉が注目株だ。 羊肉といえば、ジンギスカンを思い浮かべる人が多いが、飲食業界では早くもジンギスカン以外の羊料理に着目しているところもあり、中にはラムカレーを看板にする店もある。国内産の羊肉や馬肉に人気が集まり始めているのだ。 北海道の滝川市…
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