おしぼり屋が見たおもてなしの神髄〜ガラスの曇りは心の曇り
日経レストラン 第357号 2005.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第357号(2005.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1069字) |
形式 | PDFファイル形式 (173kb) |
雑誌掲載位置 | 182ページ目 |
京都の老舗料亭へ食事に伺った時のことです。 料理や建物、室内のしつらえはもちろん素晴らしかったのですが、さらに感動を強くさせたのは、座敷から見える坪庭に咲く一輪の椿の美しさです。日ごろ完璧に丹精された庭なのですから、当然といえば当然かもしれませんが、よくよく見ていて気付いたのは、座敷と庭の間にガラス窓があるはずなのに、まったくその存在を意識させないことでした。ガラスがあることを忘れさせるほど、一…
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