覆面調査員が斬る!〜話題のあの店をこっそり診断!
日経レストラン 第356号 2005.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第356号(2005.6.1) |
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ページ数 | 6ページ (全7409字) |
形式 | PDFファイル形式 (230kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜59ページ目 |
あなたは自店の「本当の実力」を知っているだろうか? 自身では気付かない客離れの兆候や、意外な長所を探るべく、時には勝手に、あるいは依頼を受けて、覆面調査員がチェック。彼らの評価から、噂や口コミに惑わされない、店の真の姿が浮かび上がる。故陳建民氏が1958年にオープンした中国・四川料理の店。本店の赤坂以外にも全国に支店を持つ■所在地:東京都千代田区平河町2−5−5 全国旅館会館5・6F■TEL03−…
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