情報キッチン 話題の本〜電子レンジで作る人気のおかずと天然パン村上祥子の簡単クッキング大全集
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全365字) |
形式 | PDFファイル形式 (509kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
本誌の連載でもおなじみの料理研究家・村上祥子氏は電子レンジを使った調理法の第一人者でもある。中でも試行錯誤を繰り返して考案したレンジによるパン作りは、時間のかかる発酵過程を1分足らずに短縮。「こねない・混ぜない」手法は画期的と大評判だ。 本書はその最も得意とする電子レンジレシピの集大成。主食、おかず、パン、スイーツなど和洋中合わせて200種以上のレシピが並ぶ。冒頭ではロールパン(調理時間40分)…
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