覆面調査員が斬る!〜炭kushi蔵 中心屋 (串焼き居酒屋、和歌山市)
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 6ページ (全7955字) |
形式 | PDFファイル形式 (201kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜59ページ目 |
あなたは自店の「本当の実力」を知っているだろうか? 自身では気付かない客離れの兆候や、意外な長所を探るべく、時には勝手に、あるいは依頼を受けて、覆面調査員がチェック。彼らの評価から、噂や口コミに惑わされない、店の真の姿が浮かび上がる。串焼き中心の和食居酒屋。「空腹を満たす店よりも、心を満たす店でありたい」がコンセプト■所在地:和歌山市十二番丁60 TEL073−428−3330■開店:2002年7…
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