NEW OPEN 3〜串からす老舗旅館を思わせる和と癒しの空間
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全522字) |
形式 | PDFファイル形式 (334kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
2002年にオープンした沖縄料理「金魚」を皮切りに、神戸市内に業態の異なる4つの居酒屋を展開してきた ワールド・ワンが、新店「串からす」を開店した。京都の黒地鶏や和牛を使った串焼きと信州郷土料理をメインに、焼酎も100種類近く揃え、20代OLから年配会社員まで幅広い客層に訴求。仕入れのスケールメリットを生かして価格を抑え、日常的に使える店を目指す。河野圭一社長は、「多店舗展開を視野に入れたパッケ…
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