大久保一彦の「非常識!」〜まず自分が楽しみなさい。
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2772字) |
形式 | PDFファイル形式 (343kb) |
雑誌掲載位置 | 104〜105ページ目 |
お客様が喜ぶ姿を想像しまず店主自身が楽しむ。「心の糧」が求められる時代これが繁盛への近道です。 それは、帯広への泊まりの出張と、その翌日の熊本へ出張でのお話。2月の中旬のことである。 帯広へは、我が社の日辻が同行した。日辻は、私が独立する前の会社で苦楽を共にし、当時、帯広を担当していたこともある。時は流れて、今は飲食店繁盛会が発行するビデオマガジン「夢−商通信」の編集長を担当してもらっている。 指…
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