特集1 1〜コーチングのプロが解説
日経レストラン 第353号 2005.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第353号(2005.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2427字) |
形式 | PDFファイル形式 (74kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜25ページ目 |
スタッフの「やる気」は店長や経営者の言葉一つで大きく変わる。良かれと思って掛けた言葉が、逆にスタッフの意欲を損なうこともある。 今回は、外食文化研究所(横浜市瀬谷区、水口憲治社長)が経営する「うる虎 自由が丘店」へお邪魔し、柳沢剛店長が将来美容師を目指すアルバイトの児玉桃子さんを面談する様子を拝見。対話によって相手の能力を引き出す「コーチング」のプロであるコーチ・エフ(東京都新宿区)の細川馨氏に…
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