覆面調査員が斬る!〜台湾素食料理 健福 名古屋店 (ちぇんふー、中国料理店、名古屋・大須)
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 6ページ (全6950字) |
形式 | PDFファイル形式 (199kb) |
雑誌掲載位置 | 52〜57ページ目 |
あなたは自店の「本当の実力」を知っているだろうか? 自身では気付かない客離れの兆候や、意外な長所を探るべく、時には勝手に、あるいは依頼を受けて、覆面調査員がチェック。彼らの評価から、噂や口コミに惑わされない、店の真の姿が浮かび上がる。名古屋市の「大須中華街」に入居する。肉や魚、卵のほかニンニク、ニラなど刺激の強い香辛料を使わず、野菜だけで作る素食料理が特徴■所在地:名古屋市中区大須3−30−60大…
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