特集2 1〜悪質化するクレーム 対応のコツ
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3373字) |
形式 | PDFファイル形式 (1622kb) |
雑誌掲載位置 | 40〜43ページ目 |
「料理の提供が遅い」「店員が無愛想」など店の難点を探してわめき立てたり、「お腹をこわした」と因縁をつけ、暗に金品を求めてくるような悪質なクレーマーが増えている。しかも、この傾向は一般消費者にまで広がっているから油断できない。特に新規参入の飲食店経営者やクレームの実体験がないP/Aは狙われやすいから要注意。エスカレートするクレームの実態と対応法を大公開! 「何度もクレームをつけられ、頭に来た」−−。…
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