特集2 2〜 クレーム発生時 悪質化防ぐには初期対応が肝心
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 6ページ (全7710字) |
形式 | PDFファイル形式 (281kb) |
雑誌掲載位置 | 44〜49ページ目 |
「あなたは美味しいと思うかもしれないけど、私は平気じゃないのよっ! 」。大林和子さん(44歳、仮名)は店頭で思わず声を荒げた。 その日、あるファストフード店でハンバーガーを買った大林さんは、いつもより苦いのに気付きパンを開いてみた。すると、裏側が真っ黒焦げ。すぐに店員に見せ、「苦くて食べられない」と言ったが、店員は「設定通りに焼いているので、そんなはずはありません」の一点張り。ラチがあかないので…
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