話題の震源地 1〜屋台村 編 地産地消にこだわり ギョウザからイタリア料理まで
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全1837字) |
形式 | PDFファイル形式 (233kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜13ページ目 |
道路交通法や食品衛生法など様々な法律に縛られ、全国的に減少の一途をたどる屋台街が、北国でまったく新しい形で登場し、北海道の新名所として話題を呼んでいる。 その名は「北の屋台」だ。屋台は移動や組み立て、収納の大変さや、上下水道、トイレの不備などの衛生面、営業時間、熱処理したものしか提供できないメニューの制限など、様々な問題を抱える。 それを、「18軒の屋台を集団化し、水道や電気、厨房施設などの場所…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全1837字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。