特集1 2〜取引先覆面座談会
日経レストラン 第351号 2005.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第351号(2005.2.1) |
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ページ数 | 8ページ (全7645字) |
形式 | PDFファイル形式 (371kb) |
雑誌掲載位置 | 24〜31ページ目 |
多数の店に日々出入りし、その裏事情に精通している取引先は、他店とあなたの店を常に比較し、その実力を見極めるとともに、将来性まで見通しています。本特集では様々な業種の取引先の担当者による覆面座談会を実施。「流行る店と廃れる店の違い」や「生き残る店の条件」について本音で語ってもらいました。流行る店は、厳しい半面無茶も言わない−−長続きする店とダメになる店では、取引先への接し方に違いがありますか。A氏 …
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