大久保一彦の「非常識!」〜たまにはお茶をひきなさい。
日経レストラン 第351号 2005.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第351号(2005.2.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2844字) |
形式 | PDFファイル形式 (107kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜79ページ目 |
ガラガラガラ……。 店の扉を開けると、そこには誰もお客さんがいない。 「しまった……」。 店に入った瞬間、あなたはこんな思いをしたことはないだろうか? その逆で、お客様が誰もいないのに、何か良い店を選んだような気がした経験はないだろうか? 同じノーゲスト状態にも関わらず、この差はどこから生じるのだろうか。あなたの店でも、年に何度か、待てど暮せどお客が来なくて「お茶をひく」ことがあるだろう。その時…
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