情報キッチン 話題の本〜エスプレッソブック 基本技術とアレンジドリンク
日経レストラン 第349号 2004.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第349号(2004.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全376字) |
形式 | PDFファイル形式 (121kb) |
雑誌掲載位置 | 63ページ目 |
多彩なアレンジが楽しめるコーヒー 空前のカフェブームを追い風にして日本に広まったエスプレッソコーヒー。短時間で一気に抽出するイタリア生まれのこのコーヒーは、日本でも着実にファンを増やしつつある。 エスプレッソをおいしく淹れるプロは「バリスタ」と呼ばれる。本書の著者である門脇洋之氏は2001、2003年全日本バリスタチャンピオン競技大会で優勝を果たし、2003年世界バリスタチャンピオンシップでは7位…
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