情報キッチン 1〜商店街再生の夢を託され 蕎麦店の公募店長に
日経レストラン 第348号 2004.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第348号(2004.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全978字) |
形式 | PDFファイル形式 (216kb) |
雑誌掲載位置 | 52ページ目 |
全国の商店街が悲鳴を上げている。駅前などの中心市街地が空洞化し、“シャッター通り”になりつつある。神奈川県秦野市の駅前通り商店街もその例に漏れないが、救いなのは、商店街の人たちがかつての賑わいを取り戻そうと立ち上がったことだ。ホームページで店長を公募 商店街を入ってすぐの角地に「信玄」という蕎麦店がある。40年近く営業を続けてきた老舗だが、後継者がなく、3年前に閉店したままだった。「ここに再び灯り…
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