イチオシ食材〜こだわりのキノコ
日経レストラン 第346号 2004.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第346号(2004.10.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全3280字) |
形式 | PDFファイル形式 (316kb) |
雑誌掲載位置 | 88〜89ページ目 |
キノコの種類は全世界で数千種とも言われ、食用にできるものは300種以上に及ぶ。 日本人は古くからキノコを好んで食べる民族で、人工栽培も盛んだったが、近年は幻のキノコと呼ばれていたマイタケ、エリンギなども大量生産が可能に。また、中国やヨーロッパの珍しいキノコ類の人工栽培にも次々に成功しており、市場に出回るキノコの種類は増えてきた。 キノコは免疫力を高めるβグルカンや食物繊維を豊富に含み、カロリーも…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全3280字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。