情報キッチン 2.食の安全・安心〜食の安全・安心
日経レストラン 第346号 2004.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第346号(2004.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2074字) |
形式 | PDFファイル形式 (115kb) |
雑誌掲載位置 | 51ページ目 |
この夏の異常な暑さといったら、思い出しても汗がどっと吹き出る。どうしようもない暑さで弱った体力を回復しようと、うなぎの蒲焼は例年以上の人気だったのではないだろうか。しかも、うなぎ店の店頭でたなびく「天然うなぎ」ののぼりのアピール度は抜群だ。 とはいえ、「天然」はそんなに多くはないのが実情だ。都内のさる老舗のうなぎ店でも、天然の国産うなぎが出てくるのは最も値段の高いコースのみ。アユも然り。栃木県の…
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