情報キッチン 2.ニュース〜ニュース
日経レストラン 第345号 2004.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第345号(2004.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3434字) |
形式 | PDFファイル形式 (122kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜55ページ目 |
日本フードサービス協会(略称JF、東京都港区、横川竟会長)が会員企業を対象に実施した外食市場動向調査によると、2004年上半期(1〜6月)の既存店ベースの売上高は前年同期比で3.0%減だった。客単価は0.5%増でほぼ横ばい。客数の減少(3.4%減)が、売り上げの足を引っ張った形となっている。 ただ、前年同期の数字(売上高6.6%減、客数5.3%減、客単価1.4%減)と比べると、いずれの数字も回復…
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