路傍の名店〜「済南賓館 チーナンひんかん」(東京都新宿区)
日経レストラン 第344号 2004.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第344号(2004.8.1) |
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ページ数 | 3ページ (全3722字) |
形式 | PDFファイル形式 (187kb) |
雑誌掲載位置 | 12〜14ページ目 |
都心ながら緑豊かな四ツ谷駅近辺には、純喫茶や立ち飲みカウンターのある酒販店など、懐かしい風情を残す店も多い。「済南賓館」と記された小さな看板は、そんな駅前の大通りから一本入ったマンションの脇に、まるで目立つのを避けるかのように掲げられている。 その奥にひっそりと佇む中国料理店は、今や中国本土にも伝承者の少ない正統派の山東料理(魯菜)を、日本の地で守り続ける店だ。店主は佐藤浩六、孟江(はつえ)夫妻…
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