NEW PRODUCTS 1〜麺の厚み、幅を0.1mm単位で設定できる製麺機
日経レストラン 第344号 2004.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第344号(2004.8.1) |
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ページ数 | 1ページ (全280字) |
形式 | PDFファイル形式 (87kb) |
雑誌掲載位置 | 72ページ目 |
粉と水を入れてから、練り、足踏み、延ばし、カットまでを1台でこなす製麺機。正確にカットすることが難しかった麺の厚みと切り幅を、操作パネルから0.1mm単位で設定できる。厚みはロール段数で設定するが、フットスイッチで踏んで調整するので、ハンドル操作が不要になり、両手で麺生地を扱える。1時間当たり250〜300食が作れ、50〜100席程度の店舗向け。家庭用電源で稼動する。■製品名:デジタル真打■価格…
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価格 330円(税込)
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