日経MJ「第30回飲食業調査」 2〜2003年度 売上高 ランキング 上位 100社
日経レストラン 第343号 2004.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第343号(2004.7.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1412字) |
形式 | PDFファイル形式 (52kb) |
雑誌掲載位置 | 66〜67ページ目 |
2003年度調査のポイント(1)マイナス成長企業が増える 上位100社中、減収だったのは46社で、前回の42社より4社増えている。店舗数が減っている企業も22社あり、昨年より1社増。大手チェーンの苦しい状況が表れている。(2)老舗居酒屋チェーンの苦戦続く 中でも苦戦しているのは居酒屋チェーン。合併や営業譲受があったため単純に計算できない大庄とコロワイドを除けば、モンテローザ、養老乃瀧、村さ来本社、…
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