NEW PRODUCTS 9〜さっぱりした風味の発酵バター
日経レストラン 第343号 2004.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第343号(2004.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全286字) |
形式 | PDFファイル形式 (80kb) |
雑誌掲載位置 | 107ページ目 |
北海道の厳選した生乳を原料に、厳選した乳酸菌を使った発酵バター。発酵バターはバターの製造工程で乳酸菌を加えたものでフランスやドイツではこちらの方が主流。一般的なクリーミィータイプの「ポーションバターチコ」と比較すると若干酸味があり、後味がさっぱりしているのが特徴。ポーションタイプなので、ホテルやレストランでのブッフェ、カフェなどのテーブルユースに向く。■製品名:雪印北海道発酵ポーションバター■価…
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