話題の震源地 1〜“中食の王者”の食べ放題に長蛇の列
日経レストラン 第342号 2004.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第342号(2004.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1072字) |
形式 | PDFファイル形式 (284kb) |
雑誌掲載位置 | 140ページ目 |
デパ地下ブームを牽引する惣菜市場で、強い集客力を誇る柿安本店が、ブッフェ形式の惣菜レストラン「柿安 三尺三寸箸」をオープン。一日中、行列の途切れない繁盛店として話題を集めている。 同店はもともと「しゃぶしゃぶ日本料理 柿安」の大阪第1号店だった店。1980年にスタートを切り、一時は年商4億円を突破。しかし、近年は法人需要の落ち込みやBSE問題の影響で売り上げが鈍化。「お値打ち感をアピールしやすい…
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