情報キッチン 話題の本〜極うまっ! 居酒屋おつまみ わが家で楽しむ
日経レストラン 第339号 2004.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第339号(2004.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全364字) |
形式 | PDFファイル形式 (170kb) |
雑誌掲載位置 | 91ページ目 |
酒に合う気軽な料理70種と簡単に作れるオリジナル酒6種が紹介されている。家庭で作ることを念頭に書かれたレシピはシンプルでわかりやすい。付き出し、お造りから焼き物、揚げ物、サラダ、汁物、ごはん・麺、鍋物など、幅広いジャンルで気の利いた一品を手に入れることができそうだ。 著者は大阪あべの辻調理師専門学校で教授を務めた後、パリ、ワシントンの日本大使館の料理長を経て、国内外で日本料理を教える正統派。どの…
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