NEW PRODUCTS 11〜瑞穂酒造の本格泡盛
日経レストラン 第338号 2004.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第338号(2004.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全284字) |
形式 | PDFファイル形式 (77kb) |
雑誌掲載位置 | 111ページ目 |
沖縄最古の蔵元、瑞穂酒造製造の泡盛。原料には、タイ米と黒麹菌を使い、100%米麹を使用。「仕次ぎ」という、泡盛を年代順に甕(かめ)に貯蔵し、最も古い酒を汲み出した後、その分だけ次に古い甕から順次補充していく伝統的な方法で、3年以上熟成させた古酒。「天龍蔵」の名前の由来は、昔の蔵人が、龍が天から降りてきて蔵の泡盛を飲み干すという夢を見たことから名付けられた。■製品名:本場泡盛「天龍蔵」※首都圏、近…
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