NEW PRODUCTS 10〜業務用エスプレッソコーヒー
日経レストラン 第338号 2004.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第338号(2004.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全299字) |
形式 | PDFファイル形式 (77kb) |
雑誌掲載位置 | 111ページ目 |
焙煎直後の煎り豆をマイナス冷気で急速冷却することによって、香気成分を逃すことなく香り高いコーヒーを製造するアロマフリージング製法(特許出願中)を独自開発。その製法を使ったエスプレッソコーヒー4種類。ローマを中心とするイタリア中南部で主に飲用されているテイストと、ミラノを中心とする北部で人気のテイストのほかにシアトルタイプ2種の全4種を揃えた。■製品名:REストーリアエスプレッソ豆AP500g R…
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