情報キッチン 話題の本〜あした 何を食べますか? 検証・満腹ニッポン
日経レストラン 第336号 2003.12.1
掲載誌 | 日経レストラン 第336号(2003.12.1) |
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ページ数 | 1ページ (全371字) |
形式 | PDFファイル形式 (40kb) |
雑誌掲載位置 | 53ページ目 |
朝日新聞の家庭面に2002年6月から随時掲載された「食」がテーマの長期シリーズに大幅加筆したもの。何をどれだけ、どのように、誰と食べるか−−伝統的な食生活から激変した現代日本の食を俯瞰(ふかん)している。 ラーメン人気や断食健康法などのトレンド、BSEや残留農薬などに象徴される食の安全性問題、高齢者のファストフード利用や女性の1人暮らしを対象とした定食屋人気など食の外部化、行き過ぎた健康志向や逆…
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