情報キッチン 話題の本〜最新フランスワインハンドブック
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全390字) |
形式 | PDFファイル形式 (175kb) |
雑誌掲載位置 | 47ページ目 |
本書は個性的で多様なフランスワインを網羅的に詳しく解説している。産地を10地域に分け、地質や気候などのデータ、特徴、その地域を回るためのツアーガイドとともに、その地域のアペラシオン(産地)と代表的なワインを、ボトル写真を添えて紹介している。 ふんだんに盛り込まれた写真を見るだけでもワイン愛好家は心が弾むだろう。現実とのかい離を指摘されることの多いAOC(原産地呼称統制法)に対して批判的な著者が、…
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