情報キッチン 話題の本〜永田農法・驚異の野菜づくり
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全363字) |
形式 | PDFファイル形式 (175kb) |
雑誌掲載位置 | 47ページ目 |
永田農法は「緑健」ブランドで知られる永田照喜治氏が提唱する農作物の栽培法。有機野菜が注目を集めるはるか以前から同氏が提唱してきた「水と肥料を極力抑える」栽培法は、今や全国に広がりを見せ、信奉者と呼んでもいいような実践農家や消費者が着実に育ってきている。昨年、野菜の宅配事業に参入して話題となった「ユニクロ」が扱う野菜も、この永田農法によって生産されたものだ。 本書は農業指導で全国を飛び回る永田氏と…
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