特集1 2部〜第二部 「通う店」「飽きる店」の境
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 4ページ (全3505字) |
形式 | PDFファイル形式 (109kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜25ページ目 |
大都市部では、かつてないほどの新店のオープンラッシュ。だが、消費者には、「どの店も同じような感じ」と覚めた目で見るムードが出てきている。もはや「新しい」だけでは魅力にならなくなっているのだ。では、「飽きる店」とはどんな店なのか、「通う店」の魅力とは。消費者アンケートと座談会で探った。新しい店・話題の店は本当に魅力的? この1年程、「最近の新しい店は、雰囲気も似通っていて、新店に行く楽しみが薄れた」…
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