トレンド食材ガイド 1〜北欧の食材
日経レストラン 第331号 2003.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第331号(2003.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2755字) |
形式 | PDFファイル形式 (285kb) |
雑誌掲載位置 | 140〜141ページ目 |
人気の高い北欧の家具や食器類に比べ、食材はまだまだ馴染みが薄いが、海産物が豊富で、日本人好みの逸品も多い。最近では通信販売でも手軽に手に入るので、利用してみてはいかがだろう。帝国ホテルのバイキングのルーツ デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデンの北欧五カ国は、海産物が豊富。料理はあっさりした味付けが多く、日本人にも好まれる味わいだ。北欧の料理というと、バイキング料理を思い…
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