トピックス&ダイジェスト 1〜中華麺業界でデフレが進行 大手が「格安・駅前立地店」で出店攻勢
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1244字) |
形式 | PDFファイル形式 (80kb) |
雑誌掲載位置 | 130ページ目 |
首都圏の駅前繁華街にある飲食店といえば「マクドナルド」や「野家」といったファストフード(FF)が定番だが、大手中華麺チェーンが相次いで「格安・駅前立地」戦略を強化し、この市場に切り込みをかけている。 業界の先陣を切って2000年6月、「長崎ちゃんぽん1杯380円」という格安価格を打ち出したリンガーハットは、カウンター席主体のFF型業態「リンガーハット エクスプレス」で首都圏・駅前立地で出店攻勢を…
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