トピックス&ダイジェスト 4〜スローフードの次は、 「不老フード」?
日経レストラン 第330号 2003.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第330号(2003.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全314字) |
形式 | PDFファイル形式 (80kb) |
雑誌掲載位置 | 131ページ目 |
「スローフード」ならぬ「不老フード」なるものが登場した。 使われているのは、漢方薬の一種、日本山人参(にほんやまにんじん)。都内数カ所のレストランでメニューに取り入れられている。 日本山人参を販売するアピカ・コーポレーション(東京都世田谷区、斎田圭子社長)によると、日本山人参はセリ科の植物。糖尿病や動脈硬化に対する効果、強精作用などがあるため、「不老」効果をアピールしているという。 導入店の一つ…
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